(照片： 大雪過後，正在車道上剷雪的親戚)
大雪是一年二十四節氣中的第二十一個節氣，在每年的12月6日至8日之間開始到12月21日前後結束。大雪的下一個節氣就是大家熟悉的冬至了。
冬季共有六個節氣，立冬(11月7-8日交節)、小雪(11月21-23日交節)、大雪(12月6-8日交節)、冬至(12月21-23日交節)、小寒(1月5-7日交節)以及大寒(1月19-21日交節)。
「大雪」是冬季的第三個節氣，太陽到達黃經255度開始至269度止，太陽光的直射點繼續往南，直到冬至，太陽將直射南回歸線，北半球進入白晝最短的一天，冬至後太陽光的直射點將再往北移。
大雪之後是全年陰氣最重的時期，到冬至那天到達陰氣的巔峰。可吃生薑桂圓湯提升陽氣並注重保暖。
曆書記載：「斗指甲，斯時積陰為雪，至此栗烈而大，過於小雪，故名大雪也。」《月令七十二候集解》說：「十一月節，大者盛也，至此而雪盛也。」大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大。
大雪節氣養生
冬季對應人體的腎，養生應注重補腎養藏，飲食宜吃山藥、栗子健脾固腎；核桃、枸杞、黑芝麻、葡萄乾這類種子食物專補腎精；吃羊肉補腎陽；吃糯米、紅豆固腎氣、壯腰膝。
古曰：「秋冬養陰。」從中醫養生學的角度看，大雪節氣已到了「進補」的大好時節。台灣的氣候進補則以粥養為佳，可以多吃粥品，冬季食補以平補為主。古代就有粥品養生記載：「若要不失眠，煮粥加白蓮；若要皮膚好，大米煮紅棗；氣短體虛弱，粥裡加山藥；心虛體不中，桂圓煨米粥；要治口臭症，荔枝粥除根；清退高熱症，煮粥加蘆根；血壓高頭昏，胡蘿蔔粥靈；防治腳氣病，米糖煮粥飲；腸胃緩瀉症，胡桃米粥燉；頭昏多汗症，煮粥加薏仁；便秘補中氣，藕粥很相宜；夏令防中暑，荷葉同粥煮；若要雙目明，粥中加旱芹。」
冬季最簡單補法是多吃蘿蔔，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。冬季進補的同時也要注重氣血、經絡的「通」，而白蘿蔔具有消積滯、化痰清熱、解毒等益處，所以冬季吃完油膩的肉類後吃生蘿蔔可解膩、消食順氣，同時還能補充體內陽氣、溫暖五臟，特別適合腎虛、脾虛的人。冬季藥膳首選就是羊肉燉白蘿蔔，不過正患感冒、咽喉疼痛者不宜吃羊肉。
大雪節氣前後，柑橘類水果大量上市，適當吃柑橘可以消痰止咳。
冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的生發，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。
冬季保暖要注重頭、胸、腳這三個部位。中醫說「頭」為「諸陽之會」，又有「寒從腳下起」之說，因此戴帽子、圍巾、穿襪子可以幫助人體的保暖。
不過睡覺最好不要穿太厚重的衣服，因為穿厚衣服睡覺，會妨礙皮膚正常的「呼吸」和汗液的蒸發，衣服對肌肉的壓迫和摩擦還會影響血液的循環，造成體表熱量減少，即使蓋上厚被子，也會感到寒冷。因此建議穿吸汗寬鬆舒適的睡衣入睡，比較能消除疲勞。
(照片：攝於西藏，西藏四大神山之一「乃欽康桑峰」，海拔5020m處，頂峰海拔7191m)
冬季養生，有「七宜」：
一宜保暖：冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬「去寒就溫」，預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。
二宜健腳：必須經常保持腳的清潔乾燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。
三宜多飲：冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少於2000～3000毫升。
四宜調神：冬天易使人身心處於低落狀態。改變情緒低落的上佳方法有慢跑、跳舞、滑冰、打球、聽清雅音樂、練書法、畫畫、打太極等。
五宜通風：冬季室內空氣污染程度比室外嚴重很多，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神。
六宜粥養：冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米粥等最適宜。
七宜早睡：冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要「早臥遲起」。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。
「大雪」節氣的物候
我國古代《逸周書》將大雪分為三候：「一候鶡旦不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。」這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥不再鳴叫了；由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為，在冰天雪地裡，古人從動植物身上看到「春天已經不遠了」的跡象；「荔挺」為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
從五行陰陽相生相循的層面來看，大雪時節雖然陰氣隆盛，但此時天地間的陽氣也在暗暗滋萌了！天地間的動、植物都先於人而有所感啊！
大雪節氣民俗
中國有句俗語說：「小雪醃菜，大雪醃肉」。為什麼大雪節氣是醃製鹹肉的季節呢？冬雪隆隆掩蓋了大地，以致食材變少了，所以冬天裡長日下雪的北地要製作一些醃菜、醃肉來過冬。
大雪天裡天寒地凍，天地間宛然就是個天然大冰箱，此時醃肉正好能較持久不壞，可備用過冬、過年。藏放到臘月裡過年，這些醃肉就等於是「臘肉」。「大雪醃肉」在冰天雪地裡溫暖人的胃，撫慰人心。
大雪節氣詩詞欣賞
大雪十一月節（唐•元稹）
積陰成大雪，看處亂霏霏。
玉管鳴寒夜，披書曉絳帷。
黃鐘隨氣改，鷃鳥不鳴時。
何限蒼生類，依依惜暮暉。
大雪（宋．陸游）
大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。
巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。
大雪（宋•魯交）
萬象曉一色，皓然天地中。
楚山雲母障，漢殿水精宮。
遠近梅花信，高低柳絮風。
吟魂清不徹，和月上晴空。
十一月朔大雪節早見雪 (元末明初．陶宗儀)
狂風昨夜吼稜稜，寒壓重衾若覆氷。
節氣今朝逢大雪，清晨瓦上雪微凝。
大雪節氣俗諺
大雪河封住，冬至不行船（黑龍江）。
大雪晴天，立春雪多（河北）。
大雪下雪，來年雨不缺（安徽）。
大雪不凍，驚蟄不開（江南）。
大雪兆豐年，無雪要遭殃（江南）。
今年的雪水大，明年的麥子好（甘肅）。
大雪不凍倒春寒（廣西）。
(照片：攝於世界遺產土耳其熱門景點「棉堡 Pamukkale」 ，雪白的梯田不是下雪，而是含鈣的溫泉水在流動的過程中冷卻沉積下來的石灰岩層。)
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