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去過中國大陸的朋友都知道土豆指的就是馬鈴薯，之前在北京吃過炒土豆絲，馬鈴薯吃起來竟然是脆的，很爽口。原來是馬鈴薯切絲後得先泡過水，洗去澱粉，才能呈現出爽脆口感。
炒土豆絲
食材：馬鈴薯一顆、青蔥一支
調味料：黑醋、鹽
作法：
1. 馬鈴薯切絲泡冷水，抓一下沖去澱粉，瀝乾水分，可以看到盆底留下白色的粉狀物，澱粉真的被洗出來了。蔥切段備用。
2. 炒鍋放少許油熱鍋後放入蔥段炒香（也可以放一點蒜片），放入馬鈴薯翻炒，淋上黑醋、鹽調味。試一下味道，調整一下就可以上菜了。（喜歡吃辣的話可以加生辣椒拌炒）
完成了！炒土豆絲爽脆下飯哦～
涼拌黃豆芽
食材：黃豆芽一包、紅蘿蔔四分之一條
調味料：鹽、香油、醋、胡椒粉、白芝麻
作法：
1. 煮一鍋水煮沸放入黃豆芽和紅蘿蔔絲，煮3-5分鐘
2. 撈出黃豆芽放入大碗，加入調味料，試試口味，完成。
剛拌好熱熱的吃也不錯，多做一些冰在冰箱當作涼拌菜也很好吃呢！
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