聚餐請客或是有特別的節日要慶祝，例如慶生、結婚紀念日等等的時候，會想要選擇一間稍微正式一點、安靜一點的餐廳，環境優雅、燈光美氣氛佳，服務也不錯，預算每人約2千元上下，就讓人想到這家口碑不錯的Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳。
【餐廳基本資訊】
Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry's The Prime Rib Taipei
地址：台北市信義區松仁路105號B1 (克緹國際大樓)
TEL : (02) 2729-8555
FAX : (02) 2729-2766
營業時間 Business Hour
Lunch 午餐
週一~週五11:30~14:30 / 假日 11:00~15:00
Dinner 晚餐
週日~週四17:30~22:00 / 例假日前夕17:30~23:00
地理位置Location
地址：台北市信義區松仁路105號B1(地圖如下)
交通：搭乘捷運淡水信義線(紅線)至象山站下車，步行約5分鐘可達。(大樓門口有一隻大型金犀牛裝置藝術)
先來看看當天晚餐的菜單，主廚精選套餐
這天我們是吃晚餐，主廚精選套餐主菜的部分前面四種都是牛肋排，可以依照想吃的份量盎數多寡來選擇，加州薄切牛肋排是6 oz,整組套餐價格為新台幣2400元(另加收一成服務費)，包含餐前麵包、沙拉、開胃菜三選一、湯品三選一、英式約克夏布丁餅、主菜、馬鈴薯泥、招牌蔬菜三選一(蔬菜、奶油香甜玉米、奶香青豆)、甜點或水果六選一以及咖啡或茶品。以食量普通的女生來說，份量已經算是相當足夠。當天我看滿多客人，包括我自己都吃不完打包回家。
如果覺得份量太多的話，也可以選擇單點牛肋排餐，加州薄切牛肋排 6oz, 新台幣1700元，包含餐前麵包、沙拉、英式約克夏布丁餅、馬鈴薯泥及主餐。湯品和飲料可以另外再加點。
食量不大或是專門為了吃牛排而來的人可以單點牛肋排餐，一樣有附沙拉、英式約克夏布丁餅和風評很好的馬鈴薯泥。
水資的部分，每個人要另外收FIJI斐濟水資90元，我們選擇另外點Perrier沛綠雅氣泡水，加上一片檸檬，清爽冰涼好喝。一瓶160元。
我在等人的時候，服務人員很親切地詢問我會不會餓，要不要先來點麵包，真是周到。
烤熱的法式餐包外皮酥脆，麵包紮實有嚼勁，抹上鹹味奶油真是絕配，吃起來特別香。
我們問服務生之前在網路上看到好像餐前麵包有時候附的是幾款甜味麵包，服務人員說那是假日才有的早午餐。下次再來試試勞瑞斯的早午餐吧！
這道被我拍得不太好看的沙拉是勞瑞斯餐廳有名的冰旋翡翠沙拉，重點是可以欣賞到桌邊服務的演出。服務人員在桌邊熟練的轉動放在冰塊上的大沙拉碗，一邊解說著，一邊將特調的紅酒沙拉醬以華麗的姿勢倒入快速旋轉中的沙拉碗中，攪拌後，再優雅地分在盤上給客人。此時另一位服務人員將冰鎮過的沙拉叉交到我們手上，請我們享用這道鮮脆的沙拉。
開胃菜來了，香煎干貝夾心辣根塔塔( Stuffed Horseradish Tartar with Scallop)，干貝很鮮嫩，口感不錯，配上辣根微微的嗆辣，讓舌尖有種甦醒感。
另一道開胃菜是草莓魚子鮭魚卷(Salmon topped with Strawberry Caviar)，鮭魚配上酸甜的紅莓，果然開胃。
這道湯品義式干貝餃牛肉清湯(Beef Consomme' with Scallop Ravioli)，需要加價100元。首先上桌的是干貝餃和洋蔥餅。洋蔥餅很香，馬上就飄出洋蔥香氣。
接著由服務人員倒入牛肉湯，這牛肉湯不簡單，整個都是精華濃縮的味道。
這道湯品是當日的創意湯，非常香滑的菇蕈濃湯。很好喝。
鏘鏘鏘，讓人興奮的牛排車由主廚推過來了。在餐桌旁現場切割牛肋排的銀色不鏽鋼餐車，仿佛是把迷你廚房帶到餐桌旁為客人服務。這就是勞瑞斯餐廳以百萬造價純手工打造的餐車。相當有視覺魅力，雖然在來這裡用餐之前，已經知道有這樣的服務，但是親身體驗時，還是感到新奇、有意思。服務人員慎重地介紹了為我們做桌邊服務的主廚英文姓名，並詢問我們喜好的牛排熟度，請主廚現場為客人服務。如果喜歡品嘗厚一點的口感，也可以請主廚將英式三片薄切牛肋排切成兩片。在桌邊現切的牛排熟度、溫度都可以掌握得更好，看到主廚在身邊切著大塊大塊的香嫩牛肉，肉香飄溢也更加增進食慾。每一道菜都有服務人員仔細地說菜，親切有笑容的服務，讓人有賓至如歸的感受。
銀色不鏽鋼餐車有保溫的效果，將慢火烘烤的牛肋排，由主廚直接推到客人的桌邊服務。
6oz加州薄切牛肋排沒想到上桌後看起來份量十足。
7.5OZ的英式三片薄切牛肋排，令人滿足的份量。我們點五分熟，很軟嫩好吃，真的是經典的牛排吃法。
蔬菜的部分，本來是三選一，服務生很貼心地問過我們之後，幫我們調成份量ㄝ讓我們三種蔬菜都品嘗到。其中奶油香甜玉米粒真的是非常香甜。馬鈴薯泥也很香滑好吃。
沾一點勞瑞斯自製的調味鹽也很好吃。
英式約克夏布丁餅(Yorkshire Pudding)烤好上桌，服務人員幫我們切好，建議可以沾牛排肉汁、搭配牛肉一起品嘗。
PS. 約克夏(Yorkshire)是英格蘭東北部的一個郡。約克夏布丁餅不是布丁，而是英國人在吃烤牛肉時的配菜(side dish)，味道偏鹹，呈現杯狀，中間凹陷較軟Q，外圍香脆，易吸收肉汁，所以很適合搭配烤牛肉食用。
吃完滿足的主餐之後，到了茶點的時間，有六種TWG茶飲可以選擇。
我點了奶油焦糖紅茶(Creme Caramel Tea)，還有兩片好吃的伯爵茶餅乾。
繽紛莓果花園(Berries Garden)，比我想像中更美的一道甜點。略苦的巧克力餅乾沾著莓果慕斯、鮮奶油和酸甜果醬，再搭配軟Q的棉花糖，很豐富的口感。
融心巧克力金奇蛋(Molten Chocolate Golden Egg)又是一道提供桌邊秀服務的餐點，將香濃的熱巧克力淋在光滑美麗的金奇蛋上之後，神奇的金奇蛋就打開了。
香滑濃郁的巧克力和草莓、莓漿果的酸甜交織成幸福的甜點。
訂位的時候勞瑞斯牛排餐廳特別詢問我們有沒有特別要慶祝的節日，知道我們要慶生，桌上會有一顆紅色愛心氣球，還幫壽星準備了生日蛋糕，並且在桌邊獻唱生日快樂歌，再贈送拍立得照片一張。很貼心。
整體而言是一次很愉快的用餐體驗，兩人一共消費五千多元。為特殊的節日留下美好的回憶。
以下為Lawry's勞瑞斯餐廳官網的介紹：
Lawry's餐廳，1938年成立於美國比佛利山莊，提供五星級評價的頂級牛肋排餐。2002年夏天，勞瑞斯餐廳來到台北，圓了無數人的美食夢。有70年歷史的勞瑞斯餐廳，挾著數以百萬計饕客讚不絕口的口碑，是其他餐飲同業難以望其項背的優勢；百萬造價純手工打造的餐車，印證它為提供頂級美食及桌邊服務的堅持。而慢火烘烤的牛肋排，更是符合現代健康飲食概念，同時也是主廚對極品食材保留原味的最佳烹調方式。
牛隻背脊骨部分主要可分為幾個區塊，例如: 1.肩胛部Chuck(牛隻的第1-5根肋骨)、 2.前肋脊部Rib(第6-12根肋骨)，和3. 前腰脊部Short Loin(第13-18根肋骨)。一般坊間餐飲同業使用的多為肩胛部位的板腱牛排或前腰脊部的菲力牛排、紐約客牛排等。它們多半較具韌性口感並且油花較少，適合燒烤或偏重調味。
勞瑞斯餐廳精選的牛肋排取自前肋脊部位，處於中間位置。不論是油花分布、肉質鮮嫩度都恰到好處。而且更難能可貴的是，其肋眼部位橫切面的直徑約10-12公分，相較於一般菲力牛排約6-8公分的直徑，足足大了許多。用於烘烤，對於保留肉汁及維持肉質鮮嫩的效果更是最佳的選擇。
香煎及碳烤都是坊間常見的烹飪方式，也是一般人在家中享受美食DIY樂趣時常見的選擇。然而，烘烤牛肋排這種耗時、成本高，並有烘烤設備大小限制的烹飪方式卻較不被一般業者所採用，也非一般家庭所能自行烹調製作的佳餚，就只有勞瑞斯餐廳堅持這超過半世紀的傳統，讓客人享受美味也吃出健康!
西元1938年，勞倫斯‧法蘭克(Lawrence L. Frank) 和華特‧肯培(Walter Van de Kamp) 合作的第一家勞瑞斯牛肋排餐廳，在位於加州比佛利山莊(Beverly Hills) 的拉辛尼倫吉大道上(La Cienega Boulevard) 正式開幕。對勞倫斯而言，開設牛肋排餐廳是實現他小時候長久以來的夢想，無非是希望大家和親朋好友相聚的同時，可以一起大啖牛肋排，分享生命中每一刻美好的時光。勞倫斯敏銳的直覺告訴了他，餐廳的格調要非常高雅，讓消費者覺得魅力十足，但在價格上要讓消費者覺得可以信賴、精緻卻又物超所值、不會有壓力。因此，勞倫斯對於盤飾和上桌的呈現手法特別重視；例如在餐桌旁現場切割牛肋排的銀色不鏽鋼餐車，就是個令消費者歎為觀止的創意，仿佛是把迷你廚房帶到餐桌旁來為消費者服務。
本著提供讓消費者享受到物超所值的口味及服務，並使餐廳牛肋排更加美味，勞倫斯在自己家裡多次的實驗，創造出勞瑞斯獨家調味鹽。在勞倫斯兒子理查(Richard N. Frank) 的發揚光大下，勞瑞斯家用調味料公司(Lawry's Foods, Inc.) 隨之成立，並在短時間內成長為全美最受歡迎的百萬美元食品製造及零售事業。在1979年轉售給湯姆斯‧利普頓公(Thomas J. Lipton) 後，直到今天，以勞瑞斯為品牌的調味鹽以及許多其它的產品，仍然在世界各國銷售。 完美的用餐品質以及Lawry's的桌邊服務，雖然不是這家餐廳的唯一原創作風，但仍吸引了眾多的顧客。鮮綠爽口的勞瑞斯冰旋翡翠沙拉及頂級牛肋排之外，超值附餐如烤馬鈴薯、香濃菠菜泥、奶油香甜玉米粒以及奶香青豆，也是Lawry's的一項特色，並很快使其他餐廳開始效仿Lawry's的創意，而勞倫斯與華特創始的菜單也因此成為經典之作。
從Lawry's創始至今已屆七十餘年，在勞倫斯家族所堅持的傳統中，由勞倫斯的兒子理查N(Richard N. Frank)， 以主席的身份帶領著公司繼續循序成長並向成功邁進，而他的兒子理查R.(Richard R Frank) 則成為Lawry's的總裁，代表了第三代家族在此事業上的專注與傳承。
1974、1983、1997年，勞瑞斯牛肋排餐廳分別在芝加哥、達拉斯和拉斯維加斯，陸續開幕。進而在1996、1999、2001及2002年，雅加達、新加坡、東京和台灣也分別成立分店，勞瑞斯牛肋排物超所值的精緻美味以及舒適高雅聚會氣氛的聲名，也逐漸傳播到亞洲消費者的口中。
今天，Lawry's The Prime Rib 不再只提供招牌菜－頂級燒烤牛肋排，另外也提供主廚每日創意鮮魚及波士頓活龍蝦使餐點更加多樣化，使顧客得以享有更多的用餐選擇。
台北信義區Lawry's，不輸比佛利的氣派豪華，以藝術性濃厚的 古典元件作為空間裝飾的主軸，低調華麗中不失時尚的氣質，同樣吸引著影 巨星、政商名流的到來。佔地超過200坪的空間裡， 除了挑高六米 五搭配巨幅水晶吊燈的大廳外，5間獨立的私人聚會廳、典雅的英式酒吧及戶外區，可容納200位貴賓席次。不 論是家庭聚餐、商務餐會、 時尚走秀，都能創造出令人驚艷的視 覺、味覺享受。
Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry's The Prime Rib Taipei
Business Hour 營業時間
Lunch 午餐 週一~週五11:30~14:30 / 假日 11:00~15:00
Dinner 晚餐 週日~週四17:30~22:00 / 例假日前夕17:30~23:00
Location 地理位置
地址：台北市信義區松仁路105號B1 (克緹國際大樓) View Map
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FAX : (02) 2729-2766
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