【台北東區美食】TK SEAFOOD & STEAK海鮮牛排餐廳二訪@賦樂旅居(華泰大飯店集團)－飛鳥FiFi的筆記本

最近兩次來到TK SEAFOOD & STEAK，一次是午餐一次晚餐，不同的時段各有她美妙的氣氛。一樣的是美食魅力無法擋，無論是牛排、海鮮、義大利麵、蔬食沙拉都讓人吃得到食材的新鮮和烹調上恰到好處保留的鮮甜滋味，加上新開幕的餐廳環境十分的優雅時尚舒適，服務親切，而且交通方便，位於忠孝SOGO百貨的後方，離忠孝復興捷運站很近，又有停車位，我已決定下次還想約親友再訪。

TK SEAFOOD & STEAK 是華泰大飯店集團GLORIA HOTEL GROUP旗下五大飯店品牌之一，HOTEL PROVERBS TAIPEI賦樂旅居一樓的餐廳。由華泰飯店集團廚藝總監 Fudy Chen 全新打造的高級海鮮牛排館，選用獨家頂級和牛、漁港當日現流海鮮及自家農場每日現採蔬果，可以說是台北東區最新嚐鮮美食朝聖餐廳。此外，HOTEL PROVERBS TAIPEI 由名設計師陳瑞憲設計，以沉穩紅銅、圓潤木質、手感皮料及細膩織品等元素建構，呈現出洗鍊奢華且熱情奔放的新美學空間。

TK SEAFOOD & STEAK餐廳的名稱為什麼叫做TK呢？原來是廚藝總監 Fudy 父親的名字。對飯店業熟悉的朋友應該就能明白。

如何將頂級牛排和新鮮的季節海鮮烹調出迷人的獨特風味呢？

答案來自華泰王子飯店的驢子餐廳也擁有的秘密武器－西班牙國寶級烤箱 Josper。驢子餐廳也是我很愛的用餐口袋名單，聚餐的時候，如果有朋友還沒去過，我都滿想推薦的。

Josper烤箱和一般的烤箱不同，結合炭火烤架與烤箱，能將牛排燒烤的香味封鎖在烤爐中，賦予食材高雅的燒柴香味。牛排出爐前，再使用 1866 年成立之美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIEL’S 白橡木桶木屑浸濕燻烤，浸濕的水氣讓食材的炭烤香氣多了威士忌成熟又豐富的香味。(相關資料取自官網)之前有一次機會參觀過廚房，親眼見到後台專業的廚具，感覺非常酷！

乾式熟成牛排「美國乾式熟成丁骨牛排」果然美味，無須多說。牛排上來的時候話也不能太多，不然一下子就被吃光了。

餐前的炭烤麵包帶著炭焦香氣，麵包上一道一道的焦痕讓人想起露營燒烤的情景。特別推薦「海膽布拉塔起司配麵包」濃郁的海膽加上香軟起士，滋味很豐富，搭配有嚼勁的麵包吃起來更香。

如果是喜歡吃蔬菜勝於肉食的朋友，我都會推薦這裡的農場沙拉，因為他們家擁有自己的農場，這真的很棒。TK的廚藝總監Fudy 曾在美國米其林三星餐廳與自有農場工作，回台灣之後在陽明山也找到一塊地，進行有機栽作，農場採收下來的作物能在40分鐘內直送餐廳。在餐桌上吃到的沙拉生菜、主餐裡面的配菜、香料，還有醃漬的蔬菜，都來自餐廳自有農場。吃在地食材是很值得推廣的概念，能夠減少碳足跡，環保又新鮮。

吃肉也要多吃菜，平衡一下。來自陽明山農場的時蔬，讓我又想起「吃在地、時當季」這句帶著古老時令智慧的飲食守則。吃起來新鮮、爽脆又健康。

這道魚鮮料理我們也是兩次來TK餐廳都有點，基本上就是食材新鮮、簡單不繁複的料理方式，加上芳香又鮮豔的香料配菜，是一道獲好評的美味菜餚。

忘了介紹一進TK餐廳的入口就能看到當天新鮮的魚、蝦等海鮮食材。

除了牛排好吃，TK餐廳的海鮮料理、義大利麵也很美味。蟹肉義大利麵讓人口齒留香，建議多找幾個朋友可以點比較多道菜一起分享品嚐。

義式培根奶蛋麵，獲女性朋友好評。

網路上很多人推薦的馬鈴薯泥，香滑好吃，但是感覺熱量有點高。不過還是很開心的完食。

甜點車由服務人員推到餐桌旁，這樣的桌邊服務總是讓人感到欣喜，就算吃不下每一種點心，也能用眼睛和相機欣賞一番。

挑好蛋糕甜點之後，繽紛的點心以木盤裝盛，放在餐桌中間讓大家分享。每種口味都可以嚐到。

TWG的茶葉聞過後，挑自己喜歡的來喝，有含咖啡因和不含的茶飲供選擇。飯後甜點加上芳香茶飲，小坐一會兒，大伙聊聊天，抬頭欣賞一下天花板上絢麗的水晶燈，嗯嗯，真是美好的一餐。朋友，期待下次再約囉~~

【餐廳/飯店資訊】

HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居

台北市大安區大安路一段56號

電話：+886 2 2711 1118

TK SEAFOOD & STEAK餐廳

官網 http://www.tkseafoodsteak.com/

營業時間：
早餐 06:30 - 10:00 ・半自助式早餐每客NT$780+10%
午餐 12:00 - 15:00（最後點餐時間 14:30）
晚餐 17:30 - 22:00（最後點餐時間 21:30）
備註
・訂位保留10分鐘
・自備酒水酌收酒水服務費每瓶NT$600
・用餐賓客可享免費停車優惠

訂位專線：+886 903 393 008

交通資訊

搭捷運

搭乘捷運板南線於忠孝復興站下車，於東區地下街十四號出口出站後，直走至大安路，經過瑠公圳公園，直行約一分鐘後，HOTEL PROVERBS TAIPEI即在左邊。

開車

北上或南下行駛於中山高速公路(國道一號)，於圓山交流道駛離中山高，銜接建國高架橋後由忠孝東路閘道下至忠孝東路平面道路，於忠孝東路三段左轉直行至忠孝東路四段，隨後右轉仁愛路四段27巷，直行大安路一段84巷時左轉，隨後行至大安路一段56號，即可達酒店正門口。

停車資訊

HOTEL PROVERBS TAIPEI 的停車場為機械式的車梯，位於飯店的 B2 及 B3 兩層共有 21 個車位。車位限高 2 公尺、寬 2 公尺、長 5.2 公尺、限重 2.5 噸。服務櫃台與門房將有專人竭誠協助您的需求。

停車場資訊:

停車場收費 / 停車及代客泊車：NT$150元/次** 用餐及飯店住宿貴賓於餐期及住宿期間可享免費停車一輛

建議客人於到飯店前5分鐘致電告知車號及車型，並開車至飯店門口，服務中心人員會在門口協助引導停車。

若您有任何需求，歡迎致電 +886 2 2711 1118 或 email 至info@hotel-proverbs.com，我們將竭誠為您服務。