飛鳥FiFi的筆記本

今年夏天好像特別熱，需要消暑的冰品、冷飲來涼一下。家裡的點心也從蛋糕、餅乾改為清涼解渴的凍飲，像是蜂蜜檸檬水，另外，寒天果凍也是很不錯的夏季甜點，做法簡單又好吃。

寒天(洋菜)是由海藻(成分為石花菜、鹿角菜)煉製，含有豐富膠質。寒天條加水煮沸即可融化。

材料及作法如下：

材料有：寒天(條) 5克、水 600CC、柳橙汁 300CC，砂糖45克、芒果300克

作法 :

1. 鍋子內放入600CC的水，加入剪碎的寒天條約5克，一邊煮沸一邊攪拌讓寒天溶解。

2. 寒天溶解、開水煮沸後加入砂糖，攪拌溶解，關火。

3. 放涼約3至5分鐘後加入柳橙汁攪拌均勻。

4. 將芒果切丁，放入容器中，倒入寒天柳橙汁，放涼後放入冰箱冷藏即可。

寒天果凍完成，酸酸甜甜不錯哦~~

【蘋果寒天  酸酸甜甜清涼消暑】

只要把芒果改成蘋果片就可以做出爽脆的蘋果寒天果凍囉 ！

冰在冰箱就是夏季頗受家人喜愛的點心。

果凍的口感可以調整，喜歡脆一點的話可以增加寒天或減少水分，喜歡柔軟一點的話可以增加水分。