小滿，是二十四節氣中夏季的第二個節氣，每年5月20日至22日之間，太陽到達黃經60°時開始。此時天氣越來越熱，日照也越來越長，萬物處於旺盛的生長階段。
小滿是什麼意思呢？根據《月令七十二候集解》：「四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。」指的是小麥之類的夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，所以叫小滿。「滿」除了有大麥、小麥等夏收作物籽粒飽滿的意思，還有雨水充沛盈滿之意。小滿過後，天氣逐漸炎熱，雨水也會開始增多。初夏濕熱的天氣適合多吃苦味的食物如苦瓜、筍、秋葵，或甘涼屬性的食材如絲瓜、冬瓜、西瓜、小黃瓜、綠豆和決明子、綠茶等，來消暑降火氣。中醫說「夏養心」，而心喜涼，也可以適量食用一些帶有酸味的飲食，如檸檬、梅子等。
複習一下，二十四節氣依序為立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
夏季的節氣有：立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑
【小滿節氣養生】小滿要「防熱去濕」多吃苦味食物
每年5月下旬到了小滿節氣時，台灣正值梅雨濕夏，在養生方面應該以健脾、清熱、祛濕的清淡飲食為原則，避免辛辣、重口味的飲食。可以順應節氣養生，使身體的氣血也在此時達到小滿狀態。
以中醫來看，初夏之時，大自然中的陽氣已經相當充實，也處於一個「小滿」的狀態。暑氣與濕氣聯手來襲，天氣悶熱潮濕，容易引發四肢沉重、疲勞、失眠、食欲下降等症狀。 因此小滿節氣的養生重點，是要做好「防熱防濕」的準備。
在食物方面，想要吃出「健脾祛濕、清心祛暑」的效果，就需要「吃苦嘗鮮」了，也就是在日常飲食當中，可以適量補充屬性「甘涼」或「甘寒」的食物。
所謂的「吃苦」，是指多吃帶有苦味的蔬菜，因為它們通常屬性「甘涼」或「甘寒」，例如：苦瓜、苦菜、筍、大頭菜等等。而所謂的「嘗鮮」，則是要吃當令時鮮。小滿節氣台灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經進入盛產期。
飲食宜以清爽清淡為主，多吃有清利濕熱的食物，如薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥等，少吃肥膩、生濕助濕的食物。不過，身體屬寒者注意飲食方面還是要適量食用一些性溫或性熱的食物來調整體質。
另外，中醫主張「夏養心」，而心喜涼，可以適量食用一些帶有酸味的食物。由於夏天排汗量大，也別忘了多喝水，以及一些清淡、容易消化的湯品或果汁。
小滿、初夏時令養生食材推薦：
1、冬瓜：清熱化痰、利尿消腫。
2、絲瓜：解毒通便、祛風涼血。
3、綠豆：消暑止渴、清熱解毒。
4、薄荷：疏風散熱、清利頭目。
小滿養生推薦食譜
消暑解毒綠豆水
準備材料：有機綠豆，綠豆與水比例1:10。
作法：
1.仔細清洗綠豆2~3遍。
2.綠豆加水煮開，一煮滾立即關火。
3.燜約1小時後即可飲用。
綠豆富含膳食纖維，能降低膽固醇、血脂肪，並有助於腸胃蠕動及促進排便。
清熱消腫冬瓜排骨湯
準備材料：冬瓜、排骨、薑絲（或薑片）、調味料。
作法：
1、準備1/3鍋水，將排骨放入滾水汆燙至無血水流出後，將髒水倒掉。
2、接著將鍋子水加至約八分滿（可依個人習慣調整）。
3、放入冬瓜、薑絲、排骨煮滾後，轉中小火燉煮約40分鐘。
4、最後依個人口味加入調味料（鹽、鮮味料等）。
冬瓜：清熱化痰、利尿消腫。
胡麻柴魚涼拌豆腐秋葵
材 料：豆腐1盒、秋葵數根、柴魚片適量、紅藜麥1小匙
調味料：和風胡麻醬1大匙
作法：
1.紅藜麥預先蒸熟。
2.秋葵汆燙熟，過冰水後切成薄片。
3.豆腐切成小粒方塊，和作法2的秋葵拌在一起，盛盤。
4.淋上和風胡麻醬，灑上紅藜麥，並放上柴魚片即完成。
秋葵性寒、味苦，有補腎壯陽、清熱利濕的功效；豆腐性涼、可益氣中和、生津潤燥、清熱解毒。加入紅藜麥、柴魚後，更增添營養與風味。這道料理利用涼拌的烹調方式，在夏天吃最是爽口開胃。
小滿節氣日常保健 — 揉按足三里穴
夏季天氣炎熱、情緒波動強烈，因此「平心靜氣」才是養心上策。日常保健方面，可以經常揉按足三里穴。採坐姿，膝屈曲，手掌心貼於膝蓋骨上，四指自然垂放，此時無名指尖觸碰到的位置即為足三里穴。
請以拇指著力於此穴位上揉按，讓刺激充分達到肌肉組織深層，產生酸、麻、脹、痛等感覺，持續數秒後漸漸放鬆。經常揉按此穴位，能幫助調節免疫、增強抵抗力。
夏養陽 冰涼飲料宜適量 不要老是待在陰涼之處
夏天身體陽氣旺盛，應該要出些汗，使身體過盛的陽氣能宣通開泄於外。天氣雖然炎熱，也不要長時間待在陰涼之處休息，要適當的到戶外活動，因應「夏長」之氣來調養身體的。
《黃帝內經‧素問‧四氣調神大論》：「夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物浮沉於生長之門。」
即使在炎熱的夏天，仍要注意保護體內的陽氣。不要喝太多冰涼的飲料，因為過食寒涼易影響人體氣機和脾胃功能，濕又為長夏主氣，久了容易寒濕互結於體內並產生一些消化不良、腹痛、腹瀉症狀。不要在冷氣房內待太久，且室內和室外的溫差不宜過大，在冷氣房內久坐時應適當站起來走動，或定時去戶外活動。
【小滿節氣的習俗諺語】
古代將小滿節氣分為三候：一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。」此時苦菜枝葉繁茂，而喜陰的細軟草類在強烈的陽光下枯死，而麥子已開始成熟。
小滿的諺語大多與農作物成熟、降雨有關，例如南方地區的農諺：「小滿不滿，乾斷田坎」，「小滿不滿，芒種不管」。把"滿"形容雨水的盈缺，指出小滿時田裡如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。「小滿不滿，無水洗碗」、「小滿不下，犁耙高掛」這裡的"滿"字，不是指作物顆粒飽滿，而是指雨水的多寡。
其他小滿相關的俗諺如：
「小滿梅雨在本島，種植花木皆成寶」，意思是：小滿節氣適逢梅雨季，這個時候種植花草樹木等植物或進行扦插、稼接等工作，植物的成長速度會比較高，花木都可以長得像寶一般的好。
「罩茫罩不開，戴笠仔披棕簑」這句諺語的意思是：這個時節如果早上起霧，就表示今天會下雨，出門一定要帶雨傘。
「小滿天難做，蠶要溫和麥要寒」這句諺語的意思是：這個時節是蠶結繭的時候，蠶喜歡溫暖的天氣，但是麥結穗時卻喜歡寒冷的天氣，這對老天爺來說真是左右為難。
「小滿大滿江河滿」反映這一節氣降雨多、雨量大的氣候特徵。
「小滿不下，黃梅偏少」、「小滿無雨，芒種無水」意味著小滿不下雨的話，到了黃梅時節，降水可能就會偏少。
「小滿不滿，麥有一險」指小麥在此時剛剛進入乳熟階段，非常容易遭受乾熱風的侵害，從而導致小麥灌漿不足、粒籽乾癟而減產。
「小滿動三車，忙得不知他「這裡的三車指的是水車、油車和絲車。此時，農田需要充裕的水分，農民們忙著踏水車翻水;收割下來的油菜籽也等待著農人們去舂打，做成菜籽油。小滿前後，蠶要開始結繭了，養蠶人家忙著搖動絲車。《清嘉錄》中記載："小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作"。可見，古時小滿節氣時新絲將上市，絲市轉旺在即，蠶農絲商無不滿懷期望，等待著收穫的日子快快到來。
【小滿節氣的詩詞欣賞】
《小滿》
宋-歐陽修
夜鶯啼綠柳，皓月醒長空。
最愛壟頭麥，迎風笑落紅。
《歸田園四時樂春夏二首（其二）》
歐陽修 宋代
南風原頭吹百草，草木叢深茅舍小。
麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽。
老翁但喜歲年熟，怕婦安知時節好。
野棠梨密啼晚鶯，海石榴紅嗽山鳥。
田家此樂知者誰？我獨知之歸不早。
乞身當及強健時，顧我磋蹌已衰老。
《四時田園雜興（其一）》
宋 范成大
梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀。
日長籬落無人過，唯有蜻蜓峽蝶飛。
《小滿》
元 元淮
子規聲裏雨如煙，潤逼紅綃透客氈。
映水黃梅多半老，鄰家蠶熟麥秋天。
※圖文彙整編輯自網路資料
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